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[앵커] 지속적인 1인가구의 증가로 ‘가정간편식’ 시장이 식품업계의 블루오션으로 떠오르고 있습니다. 특히 최근에는 가치소비를 추구하는 밀레니얼 세대가 주 소비층으로 부상하며, 단순한1인 가구 증가에 ‘프리미엄 가정간편식’ 각광
[앵커] 지속적인 1인가구의 증가로 ‘가정간편식’ 시장이 식품업계의 블루오션으로 떠오르고 있습니다. 특히 최근에는 가치소비를 추구하는 밀레니얼 세대가 주 소비층으로 부상하며, 단순한 한 끼 해결이 아닌 ‘나를 위한 식사’라는 개념의 ‘프리미엄 가정간편식’으로 확대되고 있습니다. 조은주 기자입니다. [기자] 1인가구가 늘어남에 따라 간편하고 건강한 음식을 먹고자하는 소비자의 수요가 날로 높아지고 있습니다. 2015년 HMR, 가정간편식 시장은 1조6000억원에서 지난해 2조2000억원으로 급성장 했습니다. 전년 대비도 21.7%나 증... Read more