SYSTÈME D : Les métiers de bouche se réinventent au marché de Nabeul
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The Nabeul market has seen a reinvention of food-related trades. A local ecosystem has developed near the fishmongers' hall to offer a variety of street food. This includes dishes like grilled fish, tabouna bread, and méchouia salad. The economic structure supporting these vendors is based on cooperation and solidarity.
Salade « méchouia », pain « tabouna » et poisson sur le gril : tout un écosystème s’est mis en place à côté de la halle des poissonniers au gré de la marée pour proposer une offre de cuisine de rue riche en saveurs à travers un tissu économique viable, solidaire et coopératif. La Presse — Le Tunisien est […] L’article SYSTÈME D : Les métiers de bouche se réinventent au marché de Nabeul est apparu en premier sur La Presse de Tunisie .
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