Slovenská bryndza pred 100 rokmi pod mikroskopom pražského profesora. Posudok ukazuje, aká mala byť
Full story
A Prague professor described Slovak bryndza in 1932 as being white, slightly brownish, or greenish. A preserved container from that time shows how the quality of the cheese was evaluated.
Slovenská bryndza bola biela, mierne nahnedlá až zelenkastá. Takto ju v roku 1932 opísal pražský profesor. Zachovaný posudok prezrádza, ako hodnotil jej kvalitu.