Cochinita pibil jukatane — mish derri i pjekur ngadalë me achiote, portokall të hidhur dhe gjethe bananeje

Pjata tradicionale maje e gadishullit Jukatan në Meksikë: mish derri i marinuar në lëng agrumesh dhe pastë achiote, i mbështjellë në gjethe bananeje dhe i pjekur ngadalë derisa të shkrihet, shërbyer në tortilla misri me qepë të kuqe turshi.