Crème brûlée është një nga ëmbëlsirat më të njohura të kuzhinës franceze dhe nuk del kurrë nga moda. Kremi i vaniljes piqet ngadalë derisa të bëhet i butë e i lëmuar. Mbi të vendoset një shtresë sheqeri që karamelizohet me pishtar dhe formon një guaskë të ngurtë. Guaska kërcet nën lugë sapo ta prekësh, pikërisht ajo çast e bën ëmbëlsirën të veçantë. Shija vjen nga bashkimi i kremit të vaniljes me karamel të kërcitur.