El caldo tlalpeño carga con una historia más curiosa de lo que parece: su origen se mezcla con anécdotas presidenciales y con las paradas de tranvía de la Ciudad de México. Durante décadas se ganó fama de antídoto infalible contra la resaca y se volvió un favorito de las mañanas después de fiesta. Su receta sencilla lo mantuvo vigente en las cocinas caseras. Detrás del plato conviven mitos que los cronistas siguen intentando separar de los datos verificables.