Karnıyarık — patëllxhanë turq të mbushur me mish të grirë

"Barku i çarë" i kuzhinës osmane: patëllxhanë të butë të mbushur me mish të grirë të skuqur me qepë, domate dhe erëza, të pjekur në furrë — një klasik turk që shkrihet në gojë.