Testi kebab — specialiteti turk i mishit të pjekur në poç balte

Testi kebab është një nga pjatat më të famshme të kuzhinës turke, me origjinë nga rajoni i Kapadokisë. Emri i tij do të thotë “kebab në poç” — mishi dhe perimet mbyllen në një poç balte, i cili vuloset me brumë dhe piqet ngadalë në furrë. Magjia ndodh në tavolinë: poçi hapet me një thikë […]