Tarhana turke — supa tradicionale me brumë të fermentuar, domate dhe mente
Tarhana është një nga thesaret më të vjetra të kuzhinës turke: një brumë i fermentuar me kos, miell dhe perime, i tharë në diell dhe i thërrmuar — i cili kthehet në një supë ngrohtëse brenda pak minutash, siç e përshkruajnë edhe burimet e njohura të kuzhinës turke. Përbërësit (për 4 porcione): 4 lugë gjelle […]