Nedávna štúdia kanadských vedcov upozorňuje na súvislosť medzi stravou a zdravím mozgu. Podľa výsledkov má vysoká konzumácia ultraspracovaných potravín spojenie so zvýšeným rizikom mozgovej príhody. Výskum sa venoval zdravým dospelým a zistil u nich aj budúce problémy s pamäťou. Ide o potraviny, ktoré prešli rozsiahlou priemyselnou úpravou a často obsahujú vysoké množstvo cukru a rôzne priemyselne pridané látky. Autori sa pritom nezamerali len na krátkodobé účinky, ale zohľadnili aj dopady, ktoré sa môžu prejaviť neskôr v živote. Záver, ku ktorému dospeli, je strohý: čím viac takýchto potravín človek konzumuje, tým väčšie riziko nesie. Je to ďalší dôvod, prečo si pri nákupe dávať pozor na zloženie a dopriať si viac čerstvých jedál.