„Das ist die Superkraft des Noma“ [premium]
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Mette Brink Søberg is part of a new leadership trio at Noma. She leads the Test Kitchen, which recently published a new book. Søberg spoke to a newspaper about the current role of the former head of the restaurant, René Redzepi.
Mette Brink Søberg ist Teil des neuen Noma-Führungstrios und Chefin der Test Kitchen, die soeben ein neues Buch herausgebracht hat. Was sie der „Presse“ über die jetzige Rolle des einstigen Noma-Chefs René Redzepis erzählte, mag viele überraschen.