Pourquoi – Cannelle : le consommateur sait-il ce qu’il achète ?
Consumers often buy Cassia cinnamon from China thinking it is true Ceylon cinnamon. True Ceylon cinnamon is rarer and costs more. Cassia contains higher levels of coumarin. Excessive consumption of this substance can pose risks to the liver. The issue is not the act of importing the spice, but whether buyers know what they are purchasing.
Sur les marchés et dans les rayons, la cannelle vendue est souvent de la cannelle Cassia, importée notamment de Chine, alors que la véritable cannelle de Ceylan est plus rare et plus chère. Or, la Cassia contient davantage de coumarine, une substance dont une consommation excessive peut présenter des risques pour le foie. Le problème n’est pas l’importation, mais […] L’article Pourquoi – Cannelle : le consommateur sait-il ce qu’il achète ? est apparu en premier sur La Presse de Tunisie .