Ni tuco ni fileto existen en Italia: cómo Argentina reinventó la cocina de los inmigrantes
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Certain pasta sauces and fillings that are part of Argentine gastronomic identity do not exist in Italy. These recipes emerged as immigration created distinct cuisines on both sides of the Atlantic.
Aunque forman parte de la identidad gastronómica argentina, hay varias salsas y rellenos de pastas que no existen en Italia. Cómo surgieron estas recetas y por qué la inmigración terminó creando una cocina propia a ambos lados del Atlántico.