Farinhada une gerações e preserva tradição em cidade do Piauí
The town of Palmeirais in northern Piauí maintains a traditional process for making flour known as farinhada. This activity helps preserve the local identity and brings together different generations. The process begins with the harvest of cassava roots. Rural workers then gather to peel the roots and produce the flour by hand. This artisanal work involves entire families within the community. Maria Teresa Vieira shared her experience with this tradition with TV Clube.
Farinhada une gerações e preserva tradição em cidade do Piauí Reprodução/ TV Clube O programa Piauí de Riquezas, exibido neste sábado (31), mostrou uma das tradições mais marcantes de Palmeirais, no Centro-Norte do Piauí: a farinhada. Com cerca de 13 mil habitantes, o município preserva costumes que atravessam gerações e fazem parte da identidade local. O processo começa com a colheita da mandioca. Em seguida, trabalhadores rurais se reúnem para descascar a raiz e dar continuidade à produção artesanal da farinha, atividade que mobiliza famílias inteiras na comunidade. ✅ Siga o canal do g1 Piauí no WhatsApp À TV Clube, Maria Teresa Vieira contou que começou a participar da farinhada ainda na adolescência, aos 16 anos, mantendo viva uma tradição transmitida entre gerações. "Comecei com 16 anos, estou com 63. A gente faz todos os anos, é uma tradição, mas também é uma renda. Tem a farinha, a goma, a farinha de puba. Tudo isso gera uma renda a mais. E o melhor de tudo é o beiju no final", brincou. Piauí de Riquezas - 31/10/2026 - Íntegra Ela comentou ainda que o trabalho é dividido entre 20 e 22 mulheres e dura, normalmente, um dia inteiro. Por isso, as trabalhadoras procuram formas de tornar a atividade mais leve, com cantos e orações. "Algumas ficam pela manhã para raspar, outras vêm à tarde para lavar a massa e transformar em goma para o forneiro. A gente se divide", explicou a trabalhadora rural Rosa Calixto. Após ser lavada, a massa de mandioca é pressionada para retirar a água. Em seguida, passa por uma prensa, onde o restante do líquido é eliminado. Após o processo, a massa é peneirada e amassada com as mãos para tirar as fibras e manter os grãos uniformes para ir ao forno. "É bom porque amacia as mãos. Na roça, arrancando mandioca, a gente machuca muito as mãos, e aqui amacia", brincou o produtor rural conhecido como "Caba da Roça". Na etapa da torragem, a massa precisa ser mexida sem parar. O processo exige atenção para que ela perca a umidade e alcance o ponto ideal. A massa restante é utilizada para a produção do beiju de coco babaçu que é servido em uma folha de bananeira. "A gente coloca a folha da bananeira no forno quente para não grudar. A folha ajuda a virar e dar o ponto", explicou o trabalhador. *Vitória Bacelar, estagiária sob supervisão de Ilanna Serena ou Lucas Marreiros . VÍDEOS: assista aos vídeos mais vistos da Rede Clube