Karnıyarık turke — patëllxhanë të mbushur me mish të grirë, domate dhe speca
Full story
Karnıyarık is a popular Turkish dish whose name means split belly. The recipe involves opening eggplants in the middle and filling them with minced meat cooked with onions, tomatoes, and spices. These are then baked in the oven in their own sauce. It is described as the meat-based version of imam bayildi.
Hyrje: Karnıyarık, që në turqisht do të thotë “bark i çarë”, është një nga pjatat më të dashura të kuzhinës turke: patëllxhanët hapen në mes dhe mbushen me mish të grirë të gatuar me qepë, domate dhe erëza, pastaj piqen në furrë në salcën e tyre. Është motra me mish e imam bajalldisë dhe shërbehet […]