Većina ljudi zeleni čaj priprema pogrešno: Jedan mali detalj potpuno mijenja okus
Full story
Many people prepare green tea incorrectly by using boiling water. This high temperature extracts substances from the leaves that create a bitter and acrid taste. Using water at a slightly lower temperature can change the flavor. Patience during preparation prevents this bitterness.
Ako vam je zeleni čaj gorak i opor, problem vjerojatno nije u samom čaju. Mnogi ga preliju kipućom vodom, baš kao crni čaj, a upravo previsoka temperatura iz lišća izvlači tvari koje mu daju gorčinu. Uz malo strpljenja i nekoliko stupnjeva manje, ista šalica može imati potpuno drukčiji okus.