Bánh cuốn ốc nguội trong nhà hàng Michelin ở Hà Nội
Full story
Chef Phạm Xuân Thắng has created a new dish called snail steamed rice rolls. This creation is based on the traditional cold snail noodles of Hanoi. The dish is used as a soup in a fine dining setting at a Michelin restaurant in Hanoi.
Từ món bún ốc nguội truyền thống Hà Nội, đầu bếp Phạm Xuân Thắng sáng tạo bánh cuốn ốc nguội, sử dụng như món súp trong bữa ăn fine dining.