Étouffée me karkaleca e Luizianës — gjella kreole në salcë të trashë mbi oriz

Karkaleca të butë të mbuluar në një salcë të pasur roux me qepë, spec jeshil, selino dhe erëza kajune, të shërbyer mbi oriz të bardhë — shija klasike e New Orleans-it në një pjatë të vetme.