Инструкция есть, а сотрудник всё равно ошибается. Почему знания не превращаются в навык

Представим: на кухне «Клод Моне» появляется молодой повар Максим. Глаза горят, планы большие: сначала показать себя, потом стать шефом, а там — собственный ресторан. Но для начала хорошо бы приготовить одно блюдо так, чтобы его можно было отдать гостю. Читать далее