Как рождается тушеная капуста: история производства в Эстонии
Тушеная капуста – популярное блюдо на Рождество в Эстонии, но она пользуется спросом круглый год. На предприятии Salvest в Тарту её производство идет без перерыва с октября по март.
Фото: ERR
Каждое утро рабочий день на заводе начинается с тщательной подготовки. «Мы заходим в цех в шесть утра, моем и дезинфицируем руки, а затем приступаем к подготовке продукции. Чистим капусту,» – рассказала Ирина, сотрудница завода.
В первом зале капуста очищается от внешних листьев и кочерыжек, нарезается, солится и перемешивается. «Ежедневно через этот участок проходит около 10 тонн капусты. Все сырье – местное, от фермеров Тартумаа и соседних регионов,» – поделился управляющий производством Кайдо Бриккер.
Рекомендуется к просмотру:
Бюджетный Новогодний стол на 44 евро: отчет программы "Горизонт"
Опубликовано: Kollane 30|12|2023 || Просмотров: 2540
Подготовка к новогоднему столу не обязательно связана с большими тратами. В эфире программы «Горизонт» был проведен анализ минимальных затрат на продукты для праздничного ужина. Юлия Калашникова, корреспондент «Горизонта», получила задание посетить различные супермаркеты для поиска самых доступных продуктов для праздника.
Фото: ERR
«Моя первоначальная идея была приобрести все необходимое в одном месте и таким образом сэкономить время, однако это оказалось невозможным. Мне пришлось посетить несколько точек, включая Rimi, Maxima, Prisma, Grossi и Selver, так как в каждом из них я находила определенные продукты по наилучшей цене», - поделилась она.
Рекомендуется к просмотру:
Проблема содержания кур-несушек в Эстонии и влияние на рынок яицТорговые сети в Эстонии начали соперничество за цены на молокоВ этом году рост цен на сахар делает варенье и другие заготовки особенно дорогими
новый год
продукты
цены
эстония
Kollane's блог
15 комментариев
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Проблема содержания кур-несушек в Эстонии и влияние на рынок яиц
Опубликовано: Kollane 28|12|2023 || Просмотров: 2185
В Эстонии подавляющее большинство кур, производящих яйца, живут в клеточных условиях. Изменение этой практики потребует значительных финансовых вложений. Тем не менее, большая часть потребителей в Эстонии предпочитает более бюджетные варианты продуктов, что делает маловероятным их готовность покрывать дополнительные затраты.
Еще 2 года назад представители Европейской комиссии заявили, что будут работать над новыми законами по поэтапному отказу от так называемого садкового животноводства (выращивания и содержания животных в клетках) на всей территории Европейского Союза. Иллюстративное фото: iStock
На данный момент в стране насчитывается около 900 000 кур-несушек, и 70% из них содержатся в клетках. Аллан Тохвер, глава крупнейшего национального производителя яиц Dava Foods, отметил, что в Эстонии и других европейских странах существует тенденция к отказу от клеточного содержания кур. Но большинство эстонских потребителей выбирают продукцию на основе цены, а не условий содержания птицы.
Рекомендуется к просмотру:
Яйца в ближайшее время могут подорожатьТорговые сети в Эстонии начали соперничество за цены на молокоПроцент эстонского мяса в наших магазинах с каждым годом всё меньше
животноводство
курицы
продукты
ферма
цены
шопинг
эстония
яйца
Kollane's блог
3 комментария
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Торговые сети в Эстонии начали соперничество за цены на молоко
Опубликовано: Kollane 05|12|2023 || Просмотров: 2800
В ответ на действия конкурентов торговая сеть Coop также уменьшила стоимость питьевого молока в понедельник, хотя полагает, что это неправильно, заявил руководитель Coop Райнер Рохтла. По мнению представителя компании E-Piim, закупающей молоко у фермеров, снижение цены на молоко создает ожидание того, что и другие молочные продукты в Эстонии станут дешевле.
Иллюстративное фото: youtube.com
Рохтла сказал, что эстонские торговые сети пытаются экспериментировать с ценой на молоко в надежде на то, что это даст им преимущество перед конкурентами.
Рекомендуется к просмотру:
Проблема содержания кур-несушек в Эстонии и влияние на рынок яицВ этом году рост цен на сахар делает варенье и другие заготовки особенно дорогимиВ эстонских магазинах Prisma потребительская корзина оказалась дороже, чем в Финляндии
конкуренция
магазины
молоко
продукты
цены
шопинг
эстония
Kollane's блог
31 комментарий
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
читать далее