newsare.net
Μια νέα επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry, φέρνει στο φως έναν διατροφικό «θησαυρό» ποΤα σταφύλια είναι ένα superfood που πολλοί ίσως να αγνοούν
Μια νέα επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry, φέρνει στο φως έναν διατροφικό «θησαυρό» που πολλοί ίσως αγνοούν - τα σταφύλια. Ξεπερνάει ακόμη και τα berries Το άρθρο του καθηγητή John M. Pezzuto επιχειρεί να αναδείξει γιατί τα σταφύλια αξίζουν να θεωρούνται superfood. Ο Pezzuto, υποστηρίζει ότι τα σταφύλια περιέχουν περισσότερες από 1.600 φυτοχημικές ενώσεις, μεταξύ των οποίων πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και φυσικά την περίφημη ρεσβερατρόλη. Αυτά τα συστατικά φαίνεται να προσφέρουν σημαντική προστασία σε βασικά συστήματα του σώματος, από την καρδιά και τον εγκέφαλο, έως το έντερο και το δέρμα. Η μελέτη βασίζεται σε δεκάδες κλινικές και εργαστηριακές έρευνες, οι οποίες επιβεβαιώνουν ότι τα σταφύλια συνδέονται με βελτιωμένη κυκλοφορία, μείωση της χοληστερόλης, ενίσχυση της γνωστικής λειτουργίας, βελτιωμένη αντίσταση της επιδερμίδας στην υπεριώδη ακτινοβολία και επιπλέον, επηρεάζουν θετικά τη μικροχλωρίδα του εντέρου. Το πιο ενδιαφέρον όμως είναι ότι η κατανάλωση σταφυλιών φαίνεται να επηρεάζει θετικά ακόμα και τη λειτουργία γονιδίων σε ζωτικά όργανα. Η έρευνα χρηματοδοτήθηκε από την California Table Grape Commission, η οποία ήδη ζητά να καθιερωθεί επίσημα ο όρος superfood για τα σταφύλια. Πηγή: unboxholics.com Read more