바르셀로나 미식그룹 호프만(Hofmann), 첫 해외 매장으로 ‘서울’ 선택
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스페인 바르셀로나 미식 그룹 호프만(Hofmann)이 오는 5월 4일 서울 강남구에 첫 파티세리를 선보인다. 이번 매장은 스페인을 제외한 지역에 처음 여는 해외 매장이다. 1983년 셰프 메이 호프만(Mey Hofm바르셀로나 미식그룹 호프만(Hofmann), 첫 해외 매장으로 ‘서울’ 선택
스페인 바르셀로나 미식 그룹 호프만(Hofmann)이 오는 5월 4일 서울 강남구에 첫 파티세리를 선보인다. 이번 매장은 스페인을 제외한 지역에 처음 여는 해외 매장이다. 1983년 셰프 메이 호프만(Mey Hofmann)이 설립한 호프만은 현재 실비아 호프만(Silvia Hofmann)이 브랜드 운영을 맡고 있다. 호프만은 1983년 바르셀로나의 ‘엘 보른(Born)’ 지역에서 ‘요리를 엄격하고 영혼 있게, 장인 정신을 존중하며 가르친다’는 신념 아래 요리학교로 출발했다. 이후 현재는 글로벌 미식 교육기관으로 알려진 ‘호프만 요리학교’, 2004년부터 미슐랭 1스타를 유지하고 있는 ‘호프만 레스토랑’, 바르셀로나의 아티장 페이스트리로 알려진 ‘호프만 파티세리’까지 운영하며 브랜드 영역을 확장해 왔다. 2008년 첫 파티세리를 오픈한 이후 호프만은 장인 정신과 최고급 식재료에 대한 철학을 바탕으로 브랜드 정체성을 구축해 왔다. 매일 아침 구워내는 페이스트리와 시그니처 초콜릿 Read more












