플랜즈커피 “무인 카페 편견 깨고 커피 사각지대 해소할 것” [경북대 X IT동아]
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자판기 수준에 머물렀던 무인 카페는 인공지능(AI)과 로봇 팔을 장착한 ‘푸드테크’의 결정체로 진화했다. 하지만 무인 카페 시장의 성장세 이면에는 풀어야 할 숙제가 여전하다. 기계 오류에 따플랜즈커피 “무인 카페 편견 깨고 커피 사각지대 해소할 것” [경북대 X IT동아]
자판기 수준에 머물렀던 무인 카페는 인공지능(AI)과 로봇 팔을 장착한 ‘푸드테크’의 결정체로 진화했다. 하지만 무인 카페 시장의 성장세 이면에는 풀어야 할 숙제가 여전하다. 기계 오류에 따른 운영 중단, 제한적인 메뉴 구성, 그리고 소비자들이 느끼는 품질 불안감이다. 많은 무인 카페가 초기 투자비를 회수하지 못하고 사라지는 이유도 여기에 있다. 로봇을 도입한다고 해서 성공하는 것이 아니라, 기기 안정성과 운영 시스템 전반을 최적화해야 지속 가능한 비즈니스 모델이 완성된다.8년간 무인 카페 매장을 사업을 이어가는 플랜즈커피가 주목받는 이유다. 플랜즈커피는 무인 카페의 핵심 문제인 ‘기기 안정성’과 ‘운영 효율성’을 해결하는 데 집중했다. 오류(에러)를 최소화하기 위해 엔지니어 기반 조직을 구축했고, 인공지능(AI) 기반 고객 서비스(CS, Customer Service) 시스템으로 원격 관리 체계를 완성했다. 플랜즈커피는 어떻게 무인 카페에 인공지능을 결합하고자 했을까? 최준혁 Read more












