«История пиццы: Из Неаполя в Голливуд»
newsare.net
Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что пицца — итальянское блюдо. При этом версия, с которой мы, вероятно, знакомы лучше всего, появилась в Аме«История пиццы: Из Неаполя в Голливуд»
Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что пицца — итальянское блюдо. При этом версия, с которой мы, вероятно, знакомы лучше всего, появилась в Америке и сильно отличается от традиционной неаполитанской фокаччи. В книге «История пиццы: Из Неаполя в Голливуд» («НЛО»), переведенной на русский язык Софьей Ереминой, журналист и историк гастрономии Лука Чезари рассказывает, как эта еда итальянских бедняков трансформировалась, в том числе заимствуя элементы кухонь других культур, чтобы в конце концов стать одним из самых любимых блюд во всем мире. Предлагаем вам ознакомиться с фрагментом о древних прототипах пиццы. Read more












