“8년 동료 협업 파트너로”…CJ제일제당, 유용욱 셰프와 ‘비비고 시그니처 갈비만두’ 출시
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CJ제일제당은 자사 출신인 유용욱 셰프와 협업해 신제품 ‘비비고 시그니처 갈비만두’를 출시했다고 29일 밝혔다.CJ제일제당에서 8년간 근무했던 유 셰프는 현재 ‘미쉐린 가이드 서울 2026’에 등“8년 동료 협업 파트너로”…CJ제일제당, 유용욱 셰프와 ‘비비고 시그니처 갈비만두’ 출시
CJ제일제당은 자사 출신인 유용욱 셰프와 협업해 신제품 ‘비비고 시그니처 갈비만두’를 출시했다고 29일 밝혔다.CJ제일제당에서 8년간 근무했던 유 셰프는 현재 ‘미쉐린 가이드 서울 2026’에 등재된 바비큐 전문 레스토랑 ‘이목 스모크 다이닝’을 운영하고 있다. 유 셰프는 기획부터 개발 전반에 직접 참여해 비비고 브랜드와의 시너지를 도모했다.이번 신제품은 유 셰프의 대표 메뉴인 ‘비프립’에서 착안해 개발됐다. 특유의 훈연 기법을 적용해 스모키한 풍미를 한층 강조했으며, 바삭한 만두피 속에 갈비의 식감을 살린 것이 특징이다. 소스는 미국식 바비큐 소스에 한국적인 맛을 접목했다.CJ제일제당은 향후 유 셰프와의 파트너십을 확대해 ‘스모킥 닭다리 스테이크’ 등 특유의 훈연 향을 담은 신제품을 순차적으로 선보일 계획이다.이달 27일에는 비비고 공식 소셜미디어(SNS) 채널을 통해 제품 개발 스토리와 협업 배경을 담은 영상 콘텐츠를 공개하기도 했다. 유 셰프는 CJ제일제당을 자신의 “첫 Read more












