В России до сих пор популярны диеты, основанные на идеях врача Мануила Певзнера, — хотя им уже 100 лет. Но полезны ли они? Разбираемся, лечат ли на самом деле «лечебные столы»
В 2020-х вековой юбилей отмечают «номерные столы по Певзнеру» — система лечебного питания, которую разработал советский диетолог Мануил Певзнер. Первая их версия была подробно описана в книге, вышедшей в 1927 году, но применение началось даже раньше. И до сих пор в России публикуются десятки работ о диетах и питании, основанных на идеях Певзнера, — они выдаются за актуальные и полезные. «Сегодня эти диеты еще и продают в виде готовых наборов на каждый день с доставкой на дом, — рассказывает гастроэнтеролог, автор телеграм-канала GastroPub Алексей Головенко в разговоре с „Медузой“. — Люди берут за это деньги».