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[KOAT x IT동아] 한국농업기술진흥원과 IT동아는 우리나라 농업의 발전과 디지털 전환을 이끌 유망한 스타트업을 소개합니다. 기발한 아이디어와 상품, 그리고 독창적인 기술로 우리의 삶을 윤택하[농업이 IT(잇)다] 카페인 취약자를 위한 제주 흑보리 대체커피 개발 ‘호연팜’
[KOAT x IT동아] 한국농업기술진흥원과 IT동아는 우리나라 농업의 발전과 디지털 전환을 이끌 유망한 스타트업을 소개합니다. 기발한 아이디어와 상품, 그리고 독창적인 기술로 우리의 삶을 윤택하게 할 전국 각지의 농업 스타트업을 만나보세요.호연팜은 커피 맛을 내는 흑보리 음료를 개발한 스타트업이다. 커피의 쌉싸름한 맛은 좋아하지만 카페인을 섭취하면 안 되는 임산부나 카페인 취약자, 밤늦게 커피를 마시고 싶은 이들을 위해 흑보리와 작두콩을 로스팅해 흑보리 차를 개발했다. 제주시 애월읍에 마련한 밭에서 직접 재배하는 제주 흑보리로 맛을 완성했다고 강조했다. 김효선 호연팜 대표를 제주시 애월읍에서 만났다.커피 맛 즐기면서 건강에도 이로운 흑보리 대체커피 ‘먹’ 개발커피는 기후 변화에 가장 민감한 작물 중 하나다. 최근 이상 기후로 세계 주요 산지의 커피 생산량이 감소하는 가운데 커피를 즐기는 인구는 점점 늘어나 수급 불균형이 발생하기도 한다. 카페인 중독과 과다 섭취로 부작용을 호소하는 Read more