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삼양이 ‘우지(牛脂)’를 다시 꺼냈다. 창업주 고(故) 전중윤 회장의 며느리이자 삼양식품그룹 총괄사장인 김정수 대표가 직접 기획한 신제품 ‘삼양1963’은 36년 만에 부활한 삼양의 정통 라면이공포에서 헤리티지로… 우지라면 ‘삼양1963’ 먹어보니 “진한 국물·풍미로 차별화”[동아리]
삼양이 ‘우지(牛脂)’를 다시 꺼냈다. 창업주 고(故) 전중윤 회장의 며느리이자 삼양식품그룹 총괄사장인 김정수 대표가 직접 기획한 신제품 ‘삼양1963’은 36년 만에 부활한 삼양의 정통 라면이다.삼양은 지난 3일 서울 중구 남대문시장 인근에서 신제품 발표회를 열었다. 고 전중윤 회장이 1963년 라면 사업을 결심한 장소면서 이날은 ‘우지파동’이 발생한 지 정확히 36년째 되는 날이었다.김 대표는 “삼양의 뿌리는 진실과 정직이었다”면서 “우지는 불명예의 상징이 아니라 삼양이 한국 식품 산업에 도입한 과학적 원료였다”고 말했다.직접 끓여보면 첫인상부터 다르다. 면 색은 기존 삼양라면보다 밝고 뽀얗고 국물은 훨씬 진하다. 소고기 육수에 청양고추를 한 조각 넣은 듯 고소하면서도 개운하다. 짠맛은 덜하지만 감칠맛과 단맛이 또렷하고 입안에 기름의 부드러운 막이 감돈다.스프는 액상과 분말의 이중 구조다. 면을 다 끓인 뒤 액상 스프를 넣고 가루를 후첨하면 향이 단계적으로 올라온다. 농심 Read more











