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“우리 한우는 일두백미(一頭百味)라고도 합니다. 한 마리의 소에서 100가지 맛이 나온다는 것이죠.”한우자조금관리위원회(이하 한우자조금)이 한우의 역사·영양·환경적 가치를 재조명하는 ‘“우리가 지구 온난화 주범이라고?”… ‘일두백미’ 한우, 오해에 답하다
“우리 한우는 일두백미(一頭百味)라고도 합니다. 한 마리의 소에서 100가지 맛이 나온다는 것이죠.”한우자조금관리위원회(이하 한우자조금)이 한우의 역사·영양·환경적 가치를 재조명하는 ‘한우가 답하다’ 토크콘서트를 성황리에 마쳤다.한우자조금은 지난 20일 서울 강남구 역삼동 더북컴퍼니 사옥에서 한우 소비촉진 캠페인 ‘한우가 답하다’의 일환으로 토크콘서트를 진행했다. 행사에는 한우명예홍보대사인 개그맨 윤형빈이 MC를 맡았으며, 황인철 산부인과 전문의와 김태경 식육 전문가가 패널로 참여했다.이번 토크콘서트는 전통 문헌 속 보양의 역사부터 한우의 품질 경쟁력, 친환경적 가치와 상생의 의미까지 조명하며 한우의 다원적 가치를 소비자들에게 전달하기 위해 마련, 총 2부의 세션으로 진행됐다.1부에서는 조선시대 한우 식문화를 중심으로 왕실 기록 속 보양의 역사와 우리 민족의 미식 문화를 조명했다. 김 전문가는 “우리나라 소고기 문화는 고려 말부터 시작해 770여 년이 됐다. 산업혁명 이후부터 Read more











