newsare.net
Четвертый сезон подряд сердце чудского побережья бьется в ритме кухонных ножей и раскаленного гриля. В знаменитом пляжном здании Каукси разОт советской турбазы до австралийских чили-соусов: как одна семья кормит самый длинный пляж Эстонии
Четвертый сезон подряд сердце чудского побережья бьется в ритме кухонных ножей и раскаленного гриля. В знаменитом пляжном здании Каукси развернула свои мощности семейная гастрономическая империя — компания Catering Kene. Шеф-повар Вероника Вайно отдала этим золотым пескам не один десяток лет, начав свой путь еще у плит легендарной советской турбазы. Ее сын, исполнительный директор предприятия Арон-Антти Вайно, знает каждый изгиб этого берега с раннего детства. Теперь они не просто наблюдают за волнами самого протяженного песчаного пляжа страны, а ежедневно спасают от голода сотни разгоряченных летним солнцем туристов. Иллюстративное фото: kene.ee Ирония курортного бизнеса заключается в том, что хозяева видят воду исключительно из окна кухни. Вероника Вайно с улыбкой признается, что последние два года у нее физически не было шанса выйти на берег. Свой заслуженный отдых она получает только глубокой осенью, улетая в теплые края после закрытия изматывающего летнего сезона. Арон-Антти Вайно иногда позволяет себе ночные вылазки. Он дожидается, когда толпы отдыхающих разъезжаются, спускается к воде и просто лежит на спине в абсолютной тишине. И хотя, как обычный человек, он предпочел бы дикий, безлюдный берег, как предприниматель он искренне радуется очередям за едой. Рекомендуется к просмотру: В Эстонии растет популярность кухонь-призраков Опубликовано: Kollane 11|11|2022 || Просмотров: 1885 Хотя на первый взгляд может показаться, что интернет-ресторан, обслуживающий только онлайн-заказы, более прибыльный, чем обычный, по словам предпринимателя, зарабатывать с кухней-призраком сложнее, поскольку большую часть прибыли стремятся отхватить курьерские платформы. Курьер Wolt. Иллюстративная фотография. Автор фото: Siim Lõvi / ERR Рестораны, известные под разными названиями – с призрачными, облачными или виртуальными кухнями – предлагают еду только через онлайн-заказы и курьерские платформы. Они появились во времена коронавируса, но, по словам представителей Wolt и Bolt, вопреки отступлению пандемии их число растет. Глава Wolt Baltikum Лийс Ристал подтвердила ERR, что виртуальные, или облачные кухни становятся все популярнее. Рекомендуется к просмотру: Союз авторов Эстонии: каждое десятое предприятие общепита использует музыку незаконноВ Нарве открылась новая домашняя пирожковая «Булка-Бункер» (видео-обзор)В Эстонии стремительно растут объемы разведения рыбы на продажу бизнес общепит эстония Kollane's блог Добавить комментарий ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ Союз авторов Эстонии: каждое десятое предприятие общепита использует музыку незаконно Опубликовано: Kollane 08|11|2017 || Просмотров: 4932 Союз авторов Эстонии начинает информационную кампанию с целью ознакомить владельцев предприятий общественного питания с правилами использования эстонской и зарубежной музыки в своей коммерческой деятельности и необходимостью соблюдать Закон об авторском праве. Кампания направлена прежде всего на руководителей пабов, баров, кафе и ресторанов, поскольку именно в этом секторе музыка играет особую роль. В то же время, по оценке Союза авторов Эстонии, каждое 10-е предприятие общественного питания использует музыку незаконно: без разрешения со стороны автора и/или не выплачивая авторский взнос. По словам руководителя отдела лицензирования Союза авторов Эстонии Айри-Ульрике Лиллевялья, союз, представляющий права авторов, дает руководителям предприятий общепита возможность работать в соответствии с законом. «Проигрывание музыки в барах, ресторанах, пабах или кафе с помощью технических средств или в виде живого концерта является, с точки зрения Закона об авторском праве, публичным исполнением и требует заключения лицензионного договора с Союзом авторов Эстонии». Рекомендуется к просмотру: В Эстонии растет популярность кухонь-призраковС апреля действует "плата за пустую кассету": что это такое?В Нарве открылась новая домашняя пирожковая «Булка-Бункер» (видео-обзор) бизнес музыка общепит правообладатели эстония Kollane's блог 4 комментария ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ В Нарве открылась новая домашняя пирожковая «Булка-Бункер» (видео-обзор) Опубликовано: луарвик 25|05|2026 || Просмотров: 18835 В Нарве на улице Пяхклимяэ 4а (бывшее помещение клуба Lemmik) открылось новое уютное заведение для любителей домашней выпечки. Пирожковая под названием «Булка-Бункер» уже успела завоевать популярность у местных жителей, несмотря на то, что работает в тестовом режиме всего около месяца. Фото: youtube.com/@SAMPOSEBE83 Владелица заведения, Валентина, более пяти лет работала на дому как индивидуальный предприниматель (FIE), наработав большую базу лояльных клиентов. Теперь её мастерство доступно всем горожанам в формате стационарной точки общепита. Рекомендуется к просмотру: Из кабины крана к раскаленным углям: как косовский албанец строит ресторанный бизнес в СилламяэКак нарвские кондитеры создают модные десерты и удерживают бизнес наплавуВ Нарве рестораторы обсудили изменения на рынке бизнес еда нарва общепит луарвик's блог 18 комментариев ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ читать далее Read more











